QUY TRÌNH BẾP ĂN CÔNG NGHIỆP
Tin chi tiết

QUY TRÌNH BẾP ĂN CÔNG NGHIỆP

          Quy trình thiết kế hệ thống nhà bếp. 
Nếu bạn là nhà hàng, khách sạn, nhà máy mới xây dựng, điều băn khoan ở bạn là không biết bố trí các thiết bị nhà bếp như thế nào cho hợp lý, làm sao để hiệu suất hoạt động của nhà hàng, khách sạn mình hiệu quả nhất. các bạn chỉ có 1 khoảng thời gian rất ngắn để có thể kiếm tiền về cho nhà hàng mình nhiều nhất, nhanh nhất và hiệu quả nhất, để làm được điều đó không phải là khó, dưới đây là 5 điều kiện tiên quyết cho hệ thống nhà bếp của Quý vị được chuyên nghiệp hơn. 
Bố cục không gian bếp gồm 5 yếu tố cơ bản. 

 

1. Khu sơ chế là Khâu đầu tiên trong quy trình làm bếp. ở khâu này, người nhân viên có trách nhiệm lấy đồ từ kho bảo quản hoặc mua ngoài, sau đó đem ra sơ chế, gồm:
- Chậu rửa, giá để đồ, thiết bị sơ chế thái lát rau của quả 
2. Khu gia công là khâu thứ 2 trong quy trình làm bếp. Các thực phẩm sau khi được sơ chế ở khu gia công sẽ chuyển sang khu gia công, gồm:
- Băm chặt thịt, nhào bột, nặn bột, viên thịt, ướp gia vị…. 
3. Khu chế biến là khâu quan trọng nhất trong quy trình làm bếp. 
- ở khâu này các thực phẩm sau khi gia công sẽ được chuyển sang bàn chờ ngay tầm tay với của bếp trưởng nhà hàng, các thiết bị nấu gồm:
- Các bếp xào, nấu, bếp hấp, bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng… 
- Khu chế biến phải được lắp đặt chuyên nghiệp, không để khói làm ảnh hưởng nhà bếp, không gây mùi, không gây tai nạn cho người làm bếp, đòi hỏi an toàn tuyệt đối. 
4. Khu soạn đồ, ra đồ. 
- ở khâu này các thiết bị cho khu này bao gồm chậu rửa, các giá inox, các bàn inox, xe đẩy đồ chờ sẵn…, bố trí cửa ra đồ phải rộng, thoáng… 
5. Khu rửa bát và diệt khuẩn. - Sau khi khách ăn xong bát đĩa sẽ được tập trung ở khu này, các thiết bị gồm: 
- Bàn rọ rác, các chậu rửa, các giá thang inox nhiều tầng, tủ diệt khuẩn cho bát đĩa.

Sau đây là 1 số mô hình bếp công nghiệp.

Bếp ăn công nhân, bếp ăn tập thể.

Bếp nhà hàng khách sạn

Hệ thống bếp inox công nghiệp

 

 CÁC SẢN PHẨM CHÍNH CỦA CÔNG TY SẢN XUẤT THE ONE - THE ONE JSC

1. Bếp công nghiệp.

2. Thiết bị bếp công nghiệp.

3. Bếp nhà hàng.

4. Bếp nhà hàng khách sạn.

5. Thiết bị bếp nhà hàng.

6. Bếp công nghiệp nhập khẩu

7. Bếp Inox công nghiệp.

8. Bếp ăn công nhân.

9. Bếp ăn trường học, bệnh viện, căng tin

10. Bếp công nghiệp nhập khẩu Malaysia

11. Máy giặt công nghiệp.

12. Máy sấy công nghiệp

13. Thiết bị giặt là công nghiệp

14. Thang tải hàng.

15. Thang tời thực phẩm

16. Sản xuất lắp đặt thang máy.

17. Sản xuất lắp đặt thiết bị inox công nghiệp

TƯ VẤN THIẾT KẾ CUNG CẤP THIẾT BỊ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN
VPGD : Trần Cung - Cầu Giấy - Hà Nội ; Xưởng SX - Đông Anh - Hà Nội

Copyright 1997-2011 Www.TheOneJsc.com, All rights reserved Contact us -

 

 Liên Hệ : 0904.78.63.83

Email : TheOneJsc@gmail.com - & - Website : www.TheOnejsc.com

 

Các bài đã đăng
Hỗ trợ trực tuyến
KINH DOANH THIẾT KẾ BẾP CÔNG NGHIỆP - Mr TÙNG - 0987 444 996
BÁN HÀNG BẾP KHÁCH SẠN NHÀ HÀNG - Mr. BỘ KD2 - 0904 876 016
BÁN MÁY GIẶT CÔNG NGHIỆP Mr TÂN - 0904 78 63 83
GIẶT LÀ CÔNG NGHIỆP MÁY GIẶT MÁY SẤY - 0904.78.63.83
LẮP ĐẶT THANG TẢI HÀNG CHỞ NÂNG HÀNG - 0904 876 016
THANG THỰC PHẨM, CHỞ TẢI NÂNG HÀNG MR - 0904 876 016
TƯ VẤN BÁN HÀNG - Mr. Dũng KD1 - 0988 833 200
KINH DOANH BÁN HÀNG 3 - Mr. TỨ - 0904 566 536
Hành Chính kế toán chứng từ 04.37.93.83.73 - Ext:101
Tin tức nổi bật
Sản phẩm nổi bật
Máy giặt công nghiệp 50kg
Giá: Gọi để được tư vấn và báo giá
QUẢNG CÁO